Assado de cebola à espanhola

Ingredientes

Massa:
2 ovos
1 xícara de óleo de milho ou soja
4 xícaras de farinha
1/2 colher (chá) de fermento em pó
Sal e orégano

 Recheio:
4 cebolas gandes cortadas
fininhas
óleo a gosto
3 tomates grandes sem pele
Alho picado
Suco de limão a gosto
Sal

Modo de fazer
Junte os ingredientes do recheio,
faça um refogado e reserve. Coloque
numa tigela todos os ingredientes
da massa e bata tudo junto. Despeje
numa forma untada com margarina
e polvilhada com farinha. Coloque
o recheio já frio e leve ao forno para
assar em temperatura média até
dourar.

Assado de cebola

Ingrediente

Massa:
1/2 copo de creme de leite
4 colheres (sopa) de leite
1 ovo
5 colheres (sopa) de óleo
50 g de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento
Sal

Recheio:

1 kg de cebola
3 colheres (sopa) de margarina
1/2 copo de crem de leite
2 ovos
100 g de queijo prato
Sal

  Modo de fazer
  Numa tigela, misture o ceme de
leite, o leite, o ovo, o sal, o óleo, a
farinha de trigo e o fermento, até
obter uma pasta homogênea. Deixe
descansar por 30 minutos. Descasque
as cebolas, corte-as em fatias finas
separe-as em anéis e doure-as na
margarina por alguns minutos.
Amoleça-as com o creme de leite e
os ovos ligeiramente batidos.
Tempere com sal a acrescente
finalmente o queijo cortado em
cubinhos. Unte um refratário com
óleo e forre com a massa bem
estendida. Despejeo recheio e
leve ao forno aré dourar.

Assado de castanha-do-pará

Ingredientes
1 xícara de castanha-do-pará
   moída
2 xícaras de pão seco em migalhas
2 hastes de salsão em pedaços
2/3xícara de azeitona picada
1 colher (sopa) de farinha
de trigo
1 colher (sopa) de azeite
2xícaras de arroz cozido 
2 ovos
4 colheres (sopa) de cebola picada
1 1/2 xícara de leite
Salsa e sal

  Modo de fazer
  Numa panela, ponha o azeite e,
quando estiver quente, junte a
farinha,  mexendo bem, até dourar
um pouco. Junte a salsa, a cebola
e o salsão, mexendo ainda por alguns
minutos.  Adicione meia xícara de
leite e ferva até que tudo se desfaça.
Junte o restante do leite. tempere e
continue a ferver. Despeje sobre
cubinhos de pão e deixe esfriar.
Misture com os ovos batidos todos
os ingreientes, menos o arroz, que
deve ser acrescentado aos poucos,
por último. coloque em forma untada
e asse em forno quente até dourar.

Assado de carne vegetal e castanhas

Ingredientes
1 1/2 xícara de castanha de caju
1 cebola grande
1 xícara de carne vegetal
1/2 xícara de leite
1/3 xícara e farinha de rosca
3 ovos
2 colheres (sopa) de óleo
1 colher (sopa) de molho de soja
Salsa picada
1 colher (sopa) de lêvedo de cerveja
Sal e tempero a gosto

  Modo de fazer
  Passe as castanhas e a cebola no
processador de alimentos. Misture
com os demais ingredientes.
Coloque numa forma de pão untada.
Cubra com papel-aluminio e asse em
banho-maria em forno moderado,
durante 45 minutos a uma hora.
Sirva cortado em fatias. Se preferir,
faça um molho com um pacote de
sopa de cogumelos e duas xícaras de
água, ou outro molho de sua
preferência. Excelente para se
guarda de um dia para outro,
na geladeira.

Assado de carne vegetal com arroz

Ingredientes
1 lata de carne vegetal
1xícara de arroz cozido
2 ovos batidos
1 cebola picada
2 dentes de alho
2 colheres (sopa) de óleo
2 colheres (sopa) de queijo ralado
Nozes ou castanhas raladas
Salsa
Sal

  Modo de fazer
  Frite a cebola e o alho no óleo.
Misture todos os ingredientes e asse
em forma untada.

Assado à cabocla

Ingredientes
3 xícaras de cubinhos de pão
   integral torrado
2 xícaras de milho verde cozido
2 xícaras de ricota
2 xícaras de feijão-soja cozido
 cebola picada
Ervas a gosto
2 xícaras de molho de tomate
Sal

 Modo de fazer
 Coloque numa forma untada,
em camadas alternadas 2 xícaras do
pão integral torrado, o milho, a
ricota, o feijão-soja com sal, a cebola
picada e as ervas. Despeje o molho
de tomate sobre esses ingredientes
e cubra com uma xícara de pão
torrado. asse em forno quente por
uns 30 minutos.

Arroz ''já-te-vi'' ao forno

Ingredientes
1 xícara de arroz cru
1 ovo
3 colheres (sopa) de queijo ralado
1/2 colher (sopa) de margarina
2 colheres(sopa) de óleo
1/2 cebola picada
3 tomates
1 lata de ervilha
1/4 de xícara de azeitona picada
2 ovos cozidos
Sal

  Modo de fazer
  Prepareo arroz da maneira
preferida e, após cozido, misture o
ovo, 2 clheres de queijo ralado e a
margarina. Em outra panela, refogue
a cebola picada, os tomates e a
ervilha, com óleo e sal. Coloque em
forma refratária untada, uma camada
de arroz, uma de ervilha, outra
de arroz e assim por diante.
Polvihe o restante do queijo ralado,
enfeite com azeitonas e ovos
cozidos. Leve ao forno médio até
derreter o queijo. As zeitonas tanto
podem servir de enfeite, quanto ser
adicionadas ao molho, picadas
ou inteiras, sem caroço.
No último caso, use um pouco
mais de 1/4 de xícara.

   Esta receita pode ser preparada
com a sobra de arroz.