Ingredientes
1 xícara de arroz cru
1 ovo
3 colheres (sopa) de queijo ralado
1/2 colher (sopa) de margarina
2 colheres(sopa) de óleo
1/2 cebola picada
3 tomates
1 lata de ervilha
1/4 de xícara de azeitona picada
2 ovos cozidos
Sal
Modo de fazer
Prepareo arroz da maneira
preferida e, após cozido, misture o
ovo, 2 clheres de queijo ralado e a
margarina. Em outra panela, refogue
a cebola picada, os tomates e a
ervilha, com óleo e sal. Coloque em
forma refratária untada, uma camada
de arroz, uma de ervilha, outra
de arroz e assim por diante.
Polvihe o restante do queijo ralado,
enfeite com azeitonas e ovos
cozidos. Leve ao forno médio até
derreter o queijo. As zeitonas tanto
podem servir de enfeite, quanto ser
adicionadas ao molho, picadas
ou inteiras, sem caroço.
No último caso, use um pouco
mais de 1/4 de xícara.
Esta receita pode ser preparada
com a sobra de arroz.
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