Assado de castanha-do-pará

Ingredientes
1 xícara de castanha-do-pará
   moída
2 xícaras de pão seco em migalhas
2 hastes de salsão em pedaços
2/3xícara de azeitona picada
1 colher (sopa) de farinha
de trigo
1 colher (sopa) de azeite
2xícaras de arroz cozido 
2 ovos
4 colheres (sopa) de cebola picada
1 1/2 xícara de leite
Salsa e sal

  Modo de fazer
  Numa panela, ponha o azeite e,
quando estiver quente, junte a
farinha,  mexendo bem, até dourar
um pouco. Junte a salsa, a cebola
e o salsão, mexendo ainda por alguns
minutos.  Adicione meia xícara de
leite e ferva até que tudo se desfaça.
Junte o restante do leite. tempere e
continue a ferver. Despeje sobre
cubinhos de pão e deixe esfriar.
Misture com os ovos batidos todos
os ingreientes, menos o arroz, que
deve ser acrescentado aos poucos,
por último. coloque em forma untada
e asse em forno quente até dourar.