Assado de cebola à espanhola

Ingredientes

Massa:
2 ovos
1 xícara de óleo de milho ou soja
4 xícaras de farinha
1/2 colher (chá) de fermento em pó
Sal e orégano

 Recheio:
4 cebolas gandes cortadas
fininhas
óleo a gosto
3 tomates grandes sem pele
Alho picado
Suco de limão a gosto
Sal

Modo de fazer
Junte os ingredientes do recheio,
faça um refogado e reserve. Coloque
numa tigela todos os ingredientes
da massa e bata tudo junto. Despeje
numa forma untada com margarina
e polvilhada com farinha. Coloque
o recheio já frio e leve ao forno para
assar em temperatura média até
dourar.

Assado de cebola

Ingrediente

Massa:
1/2 copo de creme de leite
4 colheres (sopa) de leite
1 ovo
5 colheres (sopa) de óleo
50 g de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento
Sal

Recheio:

1 kg de cebola
3 colheres (sopa) de margarina
1/2 copo de crem de leite
2 ovos
100 g de queijo prato
Sal

  Modo de fazer
  Numa tigela, misture o ceme de
leite, o leite, o ovo, o sal, o óleo, a
farinha de trigo e o fermento, até
obter uma pasta homogênea. Deixe
descansar por 30 minutos. Descasque
as cebolas, corte-as em fatias finas
separe-as em anéis e doure-as na
margarina por alguns minutos.
Amoleça-as com o creme de leite e
os ovos ligeiramente batidos.
Tempere com sal a acrescente
finalmente o queijo cortado em
cubinhos. Unte um refratário com
óleo e forre com a massa bem
estendida. Despejeo recheio e
leve ao forno aré dourar.

Assado de castanha-do-pará

Ingredientes
1 xícara de castanha-do-pará
   moída
2 xícaras de pão seco em migalhas
2 hastes de salsão em pedaços
2/3xícara de azeitona picada
1 colher (sopa) de farinha
de trigo
1 colher (sopa) de azeite
2xícaras de arroz cozido 
2 ovos
4 colheres (sopa) de cebola picada
1 1/2 xícara de leite
Salsa e sal

  Modo de fazer
  Numa panela, ponha o azeite e,
quando estiver quente, junte a
farinha,  mexendo bem, até dourar
um pouco. Junte a salsa, a cebola
e o salsão, mexendo ainda por alguns
minutos.  Adicione meia xícara de
leite e ferva até que tudo se desfaça.
Junte o restante do leite. tempere e
continue a ferver. Despeje sobre
cubinhos de pão e deixe esfriar.
Misture com os ovos batidos todos
os ingreientes, menos o arroz, que
deve ser acrescentado aos poucos,
por último. coloque em forma untada
e asse em forno quente até dourar.

Assado de carne vegetal e castanhas

Ingredientes
1 1/2 xícara de castanha de caju
1 cebola grande
1 xícara de carne vegetal
1/2 xícara de leite
1/3 xícara e farinha de rosca
3 ovos
2 colheres (sopa) de óleo
1 colher (sopa) de molho de soja
Salsa picada
1 colher (sopa) de lêvedo de cerveja
Sal e tempero a gosto

  Modo de fazer
  Passe as castanhas e a cebola no
processador de alimentos. Misture
com os demais ingredientes.
Coloque numa forma de pão untada.
Cubra com papel-aluminio e asse em
banho-maria em forno moderado,
durante 45 minutos a uma hora.
Sirva cortado em fatias. Se preferir,
faça um molho com um pacote de
sopa de cogumelos e duas xícaras de
água, ou outro molho de sua
preferência. Excelente para se
guarda de um dia para outro,
na geladeira.

Assado de carne vegetal com arroz

Ingredientes
1 lata de carne vegetal
1xícara de arroz cozido
2 ovos batidos
1 cebola picada
2 dentes de alho
2 colheres (sopa) de óleo
2 colheres (sopa) de queijo ralado
Nozes ou castanhas raladas
Salsa
Sal

  Modo de fazer
  Frite a cebola e o alho no óleo.
Misture todos os ingredientes e asse
em forma untada.

Assado à cabocla

Ingredientes
3 xícaras de cubinhos de pão
   integral torrado
2 xícaras de milho verde cozido
2 xícaras de ricota
2 xícaras de feijão-soja cozido
 cebola picada
Ervas a gosto
2 xícaras de molho de tomate
Sal

 Modo de fazer
 Coloque numa forma untada,
em camadas alternadas 2 xícaras do
pão integral torrado, o milho, a
ricota, o feijão-soja com sal, a cebola
picada e as ervas. Despeje o molho
de tomate sobre esses ingredientes
e cubra com uma xícara de pão
torrado. asse em forno quente por
uns 30 minutos.

Arroz ''já-te-vi'' ao forno

Ingredientes
1 xícara de arroz cru
1 ovo
3 colheres (sopa) de queijo ralado
1/2 colher (sopa) de margarina
2 colheres(sopa) de óleo
1/2 cebola picada
3 tomates
1 lata de ervilha
1/4 de xícara de azeitona picada
2 ovos cozidos
Sal

  Modo de fazer
  Prepareo arroz da maneira
preferida e, após cozido, misture o
ovo, 2 clheres de queijo ralado e a
margarina. Em outra panela, refogue
a cebola picada, os tomates e a
ervilha, com óleo e sal. Coloque em
forma refratária untada, uma camada
de arroz, uma de ervilha, outra
de arroz e assim por diante.
Polvihe o restante do queijo ralado,
enfeite com azeitonas e ovos
cozidos. Leve ao forno médio até
derreter o queijo. As zeitonas tanto
podem servir de enfeite, quanto ser
adicionadas ao molho, picadas
ou inteiras, sem caroço.
No último caso, use um pouco
mais de 1/4 de xícara.

   Esta receita pode ser preparada
com a sobra de arroz.

Anel de cenouras

Ingredientes
2 xícaras de cenouras cozida
1 colher (chá) de cebola ralada
3 ovos bem batidos
1 xícara de leite
Sal

Modo de fazer
Misture todos os ingredientes,
despeje numa forma desmontável,
untada, e asse em forno moderado
por uns 40 minutos. desenforme e
enfeite com rodelas de cenoura,
se desejar

Assado de brócolis com queijo

Ingredientes
1 crosta de torta
1 maço de brócolis
4 colheres (sopa) de margarina
1 cebola picada
2 ovos ligeiramente batidos
2 pimentões picados
1/2 xícara de queijo ralado
Sal

   Modo de fazer
   Prepare uma crosta de torta
e forre uma forma refratária
com ela. Leve a massa ao
forno por dez minutos. Retire
os fiapos dos talos do brócolis.
Numa panela, coloque
a margarina, a cebola,
o brócolis e o sal, deixando por
uns minutos. Espalhe o brócolis
sobre a massa na forma. Misture
os ovos
com os pimentões, o sal
e despeje sobre o brócolis.
Salpique o queijo ralado. Leve
ao forno e asse até dourar
ou até ficar firme em forno
moderado.

Assado de brócolis

Ingredientes
1 maço de brocolis
6 colheres (sopa) de óleo
5 fatias de pão integral
2 copos de leite
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 pitada de noz-moscada
Sal

Modo de fazer
Lave bem o brócolis em bastante
água e ponha em um escorredor de
macarrão. em uma panela , aqueça
três colheres de óleo. Ponha nela,
primeiramente os talos descascados e
as folhas do brócolis. Tampe e deixe
conzinhar um pouco. Adicione então
o restante da verdura, coloque sal e
tampe. Acrescente água aos
pouquinhos, á medida quer for
secando, para não queimar. Quando
o brócolis estiver cozido, tire do fogo
e reserve. A parte, faça um molho
branco: ponha as três colheres
restantes do óleo numa panela,
aqueça um poucoem fogo brando
e adicione a farinha de trigo com a
noz-moscada e uma colher (café)
de sal. Misture bem e acrescente dois
copos de leite, mexendo sempre para
não formar grumos. Quando
levantar fervura, jogue dentro
o brócolis e deixe fever por uns oito
minutos, em fogo brando, com
panela destampada, mexendo de vez
em quando. Se estiver muito seco,
acrescente mais leite; e se estiver
muito molhado, deixe fever mais
tempo para secar um pouco. Reserve.
  Unte uma forma com óleo e
arrume as fatias de pão torrado,
jogando por cima o brócolis com
molho branco. Se preferir, ponha
em cima umas rodelas de tomate,
salpicadas com sal e orégano e, por
fim, mussarela. Leve ao forno
preaquecido, e deixe por uns 15
minutos, até derreter a mussarela.
Sirva em seguida.
  Esse prato pode ser feito
substituindo-se o brócolis por
couve-flor, chuchu, palmito ou
espinafre. No caso do palmito,
pode-se fazer antes um molho de
tomates com azeitonas, deixando-se
cozinhar um pouco co o palmito
picado. Depois, jogue tudo no
molho branco e deixe conzinhar
mais um pouco.

Assado de berinjela- II

Ingredientes
6 berinjelas
3 tomates sem pele e sementes
2 ovos
1 cebola
Azeite
Sal

Modo de fazer
  Descasque as para conzinhar com água e
sal. Quando estiverem cozidas,
amasse-as. Frite separadamente a
cebola bem picada, junte os tomates,
o sal e bastante azeite. Misture bem
com a berinjela. Coloque no fundo
de uma forma uma parte dos ovos
batidos, a berinjela, e cubra com o
restante dos ovos. Leve ao forno.

assado de berinjela -I

Ingredientes
3 berinjelas médias
2 xícaras de cubinhos de pão
   integral
1 xícara de leite
2 ovos
1 colher (sopa) de margarina
1/2 xícara de molho de tomate
1 cebola picada
Água e sal

Modo de fazer
Descasque as berinjelas e corte-as
em fatias. Conzinhe-as em água e sal.
Ponha numa forma refratária o pão
integral e sobre ele a berinjela
escorrida. Á parte, faça um creme com
o leite, os ovos, a margarina, molho de
tomate e a cebola. despeje-o sobre
as berinjelas, que deverão ficar bem
cobertas. Asse no forno bem quente
por aproximadamente 40 minutos.

Assado de batata e triguilho

Ingredientes:

1 kg de batata
1 xícara de triguilho
1 xícara de leite de soja
1 xícara de castanha-do-pará  ralada
1 cebola média picadinha
2 colheres (sopa) de salsa picada
2 colheres (sopa) de cebolinha verde
2 colheres (sopa) de hortelã
10 azeitonas picadas
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
sal

  Modo de fazer:

  Lave bem o triguilho e deixe de  molho para amolecer.
Lave bem as batatas e cozinhe-as com a casca no mínimo
de água possível.Descasque-as e amasse-as como purê,
utilizando a água em que foram cozidas, se for pouca.
Misture os outros ingredientes. Coloque em refratário
untado e, por cima, espalhe o azeite de oliva. Leve
para assar.

Assado de batata e escarola

Igredientes:

1 kg de batata
2 ovos
2 colheres (sopa) de farinha de trigo integral fina
2 pés de de escarola
1 cebola gande
1/2 dente de alho
Noz-moscada
sal

  Modo de fazer:

   Cozinhe a batata co casca.Passe no espremedor e adicione
os ovos, a farinha, o sal e a  noz-moscada.Refougue a escarola
picada, com a cebola e o alho picados.Coloque a metade da
massa enm formarefratária untada.Recheie com a escarola
refogada e cubra com gema.Asse no forno quente por 30
minutos, aproximadamente.

Assado de batata com feijão-soja

Ingredientes:

2 xícaras de feijão-soja
1 xícara de batata amassada
1 xícara de nozes picadas
1/2 a 1 xícara de leite de soj
1 colher (sopa) de cebola picada 
1 colher (sopa) de pimentão picado
sal

  Modo de fazer:

  Misture todos os ingredientes e asse.

Assado de batata-III

untada.
Igredientes:

4 ovos separados
2 colheres (sopa) de nata
1/2 xícara de leite
1 colher (sopa) de salsa picada
1 1/2 xícara de batata amassada
1/2 xícara de migalhas de pão
1 cebola média ralada
1 dente de alho amassado
2 colheres (sopa) de queijo ralado
sal

  Modo de fazer:

   Deixe o pão de molho no leite.Junte as gemas e os demais
ingredientes , batendo bem.Acrescente as claras em neve,
envolvendo-as, e asse em forma

Assado de batata-II

Igredientes:

1 kg de batata
2 colheres (sopa) de margarina
2 ovos
2 xícaras de aveia em flocos finos
sal

    Modo de fazer:

  Cozinhe as batatas.Ainda quentes,passe-as pelo
espremedor.Junte os outros ingredientes e misture 
bem. 

Assado de batata-I

Igredientes:

6 batatas
3 colheres (sopa) de margarina
1/2 xícara de leite fervendo
1 ovo
sal

   Modo de fazer:

   Prepare as batatas como se fosse fazer purê.Junte os demais
ingredientes e leve ao forno numa travessa, até que fique dourado.
Pode servir quente ou frio.

Assado de aveias e nozes

Ingredientes:

1 1/2 copo de aveia cozida
2 ovos batidos
1 copo de nozes moídas
2 colheres (sopa) de oléo
1/2 copo de leite
1/4 de copo de cebola ralada tempero a gosto
2/3 de copo de ricota
1/2 colher (chá) de cominho

 Modo de fazer:

  Misture todos os ingredientes e asse em forma untada.

Assado de arroz-II

Ingredientes:

2 xícaras de arroz cozido temperado
1 xícara de cenoura crua ralada
1/2 xícara de mussarela
2 ovos batidos
1 cebola média
1 xícara de leite
1 colher (sopa)de molho de soja
sal

  Modo de fazer:

   Doure a cebolaem um pouco de oléo.Misture todos os igredientes
e coloque em um refratário untado.Coloque por cima um pouco de
queijo ralado.Asse em forno quente.

Assado de arroz

Igredientes:

4 xícaras de arroz cozido
2 xícaras de cenoura ralada grossa
1/2 xícara de queijo ralado
1 1/2 xícara de leite
2 ovos batidos
1 cebola média
1 colher (chá) de sal

Modo de fazer:

Doure a cebola bem picadinha e misture aos demais ingrdientes.
Coloque num refratário untado.Coloque por cima queijo ralado.
Asse em forno durante 50 minutos, aproximadamente.

Assado de agrião

Ingredientes:

2 xícaras de agrião
2 fatias de pão
2 ovos
1 pitada de noz-moscada
2 colheres (sopa) margarina
1/2 xícara de molho branco
2 colheres (chá) de salsa
sal e leite

  Modo de fazer:

  Deixe o agrião de molho previamente em água com sal.
Pique-o bem,junte o pão (posto de molho no leite),as
gemas batidas, a margarina, a noz-moscada, o sal, a salsa
e as claras batidas em neve.Coloque tudo numa forma untada
e leve ao forno por 30 minutos.

Assado de acelga

Ingredintes:

2 xícaras de acelga fervida
2 dentes de alho
1/4 d xícarade azeitons picadas
2 cebolas fritas em margarina
2 xicaras e pão ralado
1/4 de xicara de queijo ralado
3 xícaras de batata moída
sal

Modo de fazer:

   Misture tudo e coloque numa forma,
cubra com pão ralado e pedacinhos
margarina.Leve ao forno.

Assado de batata e repolho

Ingredientes:

750g de batata descascada
1 colher (sopa) rasa de margarina
450g de repolho picado
1 cebola pequena picada1 xícara de quijo prato ralado
leite
sal

Modo de fazer:
cozinhe as batatas m pouca água com sal até que estejam macias.
Escorra-as e transforme-as em purê,acrescentando um pouco de
leite e margarina.Cozinhe o repolho em pouca água, com sal.
Misture o purê de batatas, o repolho e a cebola picada.
Prove o tempero.Coloque a mistura em uma forma refraária untada
com óleo, cubra tudo com queijoraladoe leve para assar em forno 
quemte até que a torta esteja duraa por igual.Sirva-a quente com
caldo de ervilha partida. 

   Assado de abobrinha

Ingredientes

4 abobrinhas
2 ovos
1 xícara de miolo de pão molhado
4 colheres (sopa) de queijo ralado
1/2 cebola ralada
1 colher (sopa) de óleo
sal e cheiro-verde

Modo de fazer

  Afervente as abobrinhas com a

casca. Retire do fogo, amasse com garfo

ou passe no processador de alimentos.

Deixe escorrer, acrescente os ovos, o

pão molhado no leite ou água e

espremido, o queijo, a cebola,

o óleo, o cheiro verde e o sal.

Misture bem e ponha num

refratário untado e polvilhado

com queijo ralado. Leve ao

forno quente, e sirva a seguir.